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Spezialsortiment Fleisch und Fisch für die Care-Gastronomie

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Fisch

Fisch und Seafood nachhaltig produziert Bei Fisch und Seafood achten wir vor allem auf Qualität. Von der Lagerung bis zum Transport garantieren wir die lückenlose Einhaltung der Kühlkette und liefern nur einwandfreie Frische. Alle Produkte in dieser Broschüre sind grätenfrei und ausschliesslich aus nachhaltiger Produktion. Unsere Black Tiger Crevetten stammen aus extensiver Zucht aus Mangroven-Teichen in Vietnam, ohne zusätzliche Fütterung. Auf Antibiotika und die sonst üblichen Zusatzstoffe wie Phosphate wird prinzipiell verzichtet, sowohl bei den Crevetten wie auch beim Pangasius. Hanspeter Schläppi Category Manager Fleisch/Fisch Transgourmet Unsere Labels MSC-C-53269 Zertifizierte Produkte aus Wildfang Kein Fang von bedrohten Fischarten und Vorkehrungen zum Erhalt der Fischbestände und Schutz der Meere. Zertifizierte Produkte aus Zucht/Aquakultur Gesamtbetriebliche Bioproduktion, natürliche Vielfalt, Tierschutz, schonende Verarbeitung, soziale Kriterien. ASC-C-00211 Zertifizierte Produkte aus Zucht/Aquakultur Reduktion der Umweltbelastung durch die Anlagen, Kriterien zur Herkunft des Fischfutters, soziale Aspekte. Kennzeichnung auf Produkt mit GGAP Nummer, kein Label Nachweis zur Einhaltung von Lebensmittelsicherheit und nachhaltiger Fischwirtschaft in Kooperation mit dem WWF. 12

Erstklassiger Frischfisch garantiert ohne Gräten 001992 GGAP Goldbrassenfilet mit Haut ohne Gräte, Zucht, 90–120 g, ca. 1 kg 001991 GGAP Wolfsbarschfilet mit Haut ohne Gräte, Zucht, 90–120 g, ca. 1 kg 002282 GGAP Lachsfilet mit Haut ohne Gräte, Zucht, Schottland, 1,0–1,4 kg 001976 GGAP Lachsfilet mit Haut ohne Gräte, Zucht, 1,2–1,4 kg 001972 Bio Lachsfilet mit Haut ohne Gräte, Zucht, 800–1500 g 001977 GGAP Lachsfilet ohne Haut ohne Gräte, Zucht, 1,2–1,4 kg 001978 GGAP Lachsmedaillon ohne Haut, Zucht, 130–150 g 001985 MSC Dorschfilet Royal ohne Haut, Wild, 100–300 g, ca. 1 kg 001986 MSC Dorschfilet Nordstar ohne Haut, Wild, 100–150 g, ca. 1 kg 001903 MSC Goldbuttfilet weiss 40–60 g, ca. 1 kg 001984 MSC Goldbuttfilet, gemischt, 60–90 g, ca. 1 kg 13